FENOMENALNE ORAH ROLICE

                                               ORAH ROLICE

Sastojci:

700 g oštrog brašna Podravka + žličica praška za pecivo

280 g maslaca (ili margarina)

100 g šećera

300 g kiselog vrhnja

limunova korica

limun šećer Dolcela

2 žumanjka

NADJEV OD ORAHA:

400 g mljevenih oraha

100 g šećera

150 ml mlijeka

1 rum šećer Dolcela

2 bjeljanjka

Priprema:

1. U brašno umiješati prašak za pecivo i šećer.

Dodati maslac narezan na manje komade. Rukama utrljati maslac u brašno. Dodati žumanjke i kiselo vrhnje, pa zamijesiti glatko tijesto. Ne mijesiti predugo jer će nakon pećenja tijesto tj. rolice biti žilave! Umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na hlađenje oko 30 minuta.

2. Dok se tijesto hladi, napraviti nadjev: Mlijeko kuhati dok ne zavri i preliti preko oraha pomiješanih sa šećerom i rum šećerom. Promiješati i ostaviti da se ohladi. 

Napraviti snijeg od 2 bjeljanjka i žlicom umiješati u ohlađene orahe.

3. Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela.Ja izvažem tijesto i podijelim sa 4, tako sam najsigurnija da će sve biti jednako. Svaki dio razvaljati na pobrašnjenoj dasci (kvadrat od oko 32x30 cm) , premazati sa 1/4 oraha i zarolati. Rolice stavljati na lim obložen papirom za pećenje na malom razmaku jednu od druge. Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 170 st. Rolice dobro ohladiti, narezati oštrim nožem na debljinu oko 1,5 cm, posipati šećerom u prahu.

Izvor: coolinarika