SOK OD RUŽA
Ne tako davno, sjecamo se vremena, kada su u ovo doba godine, prozore krasile velike tegle u kojima se pripremao sok od ruza. Da li nema ruza ili se domacinska navika izgubila?
I pored fenomenalnog ukusa, jeste li znali da sok od ruža liječi akne, perut i reumu !?
PRIPREMA
1. Za ovaj sok koriste se ruze koje su nekalemljene. Uzmite one jako mirisne, sto cvjetaju krajem maja. Zato su poznate kao majske ruze, djulbesecer ruza ili jednostavno ruza za sok ili slatko. Rastu grmasto, imaju puno sitnog trnja, stabljika im je tanja i zilavija nego kod ovih ostalih ruza. Cvijet je pun sitnih latica, boje su od svijetlo do tamno roze.
2. Latice ruze odvojite od peteljki, stavite u tegle velicine 5 litara. Latice sipate tako da budu vise od polovine tegle, gotovo puna. Dodajte dva limuntosa i nalijte vodom. Latice ce se podici na vrh. Tegle poklopite tanjiricem za kafu ili folijom. Nikako nemojte zatvarati tegle zatvaracem, sok će se ukiseliti i ubuđati. Tegle ostavite da stoji na suncanom mjestu desetak dana (mozda i koji dan duze), dok voda ne postane roze boje, a latice izgube potpuno svoju boju i budu, prosto sivkaste.
3. Dobijeni sok precjedite i izmjerite koliko ste tecnosti dobili. Koliko litara tecnosti toliko kg secera dodajete u tecnost.
Sve fino izmjesajte i ostavite na hladno mjesto da se secer potpuno istopi. Sok naspite u flase i dobro zatvorite.
4. To sto ste dobili je sirup soka od ruze. Po zelji ga razblazite vodom i sluzite uz par kriski limuna i par kockica leda.Ovako spremljen moze stajati na hladnom i mracnom mjestu tj. u frizideru nekoliko mjeseci..
5. Dio soka mozete nasuti u plasticne flasice i zalediti i tako piti sok od ruza cijelu zimu. Ukoliko necete sirup, nemorate ga seceriti u toku pripreme, nego prije posluzenja zasladite sa secerom ili medom.
Izvor: coolinarka.com
Primjedbe
Objavi komentar